Эти кексы-брауни идеально подойдут для тех, кто ищет что-то простое, но в то же время восхитительное! Внутри они остаются влажными и мягкими, а сверху хрустят с тонкой потрескавшейся корочкой. Подготовка этого угощения займет немного времени и станет настоящим праздником для любителей сладостей.
Подготовка ингредиентов
Первым шагом в приготовлении этих кексов является разогрев духовки до 180°C. Тем временем стоит заняться тестом.
- Сначала растопите 100 г темного шоколада (50-55%) вместе со 100 г сливочного масла на медленном огне, до получения однородной массы. После этого дайте смеси остыть.
- В отдельной миске разбейте 2 яйца, добавьте 120 г коричневого сахара (можно заменить обычным белым) и щепотку соли. Затем добавьте остывшую шоколадную массу и тщательно перемешайте с помощью миксера до однородной консистенции.
- Смешайте 100 г муки с 3/4 ч.л. разрыхлителя и подсыпьте в основную массу. Перемешайте на минимальной скорости миксера до увлажнения муки, после чего выключите агрегат. В последнюю очередь добавьте 150 г малины и аккуратно перемешайте с помощью силиконовой лопатки.
Выпечка и подача
Приготовленное тесто выложите в формы для кексов, заполняя их на 3/4. Далее отправьте их в разогретую духовку и выпекайте в течение 20-25 минут. Важно не пересушить кексы; зубочистка должна выходить с остатками влажного теста, что является знаком идеальной готовности.
Готовые шоколадные кексы-брауни будут ждать своих почитателей, демонстрируя свою мягкость, легкую малиновую кислинку и насыщенный шоколадный вкус. Эти сладости прекрасно подойдут как для вечернего десерта, так и для утреннего кофе, создавая атмосферу уюта и наслаждения.
Приглашаем всех любителей сладкого отведать это замечательное угощение, которое украсит любой стол!
