Этот пирог не просто десерт — он настоящая кулинарная симфония! Сочетание нежного бисквита, воздушного суфле и свежих абрикосов делает его неотразимым. На первый взгляд, рецепт может показаться сложным, но на самом деле все гораздо проще — просто следуйте инструкциям, и результат получится впечатляющим!
Ингредиенты для бисквита и крема
Для бисквита (форма 32 х 23 см):
- 180 г муки
- 2 яйца
- 120 г сахара
- 125 мл молока
- 125 мл растительного масла
- 8 г разрыхлителя для теста
- 8 г ванильного сахара
- щепотка соли
Для крема:
- 220 г йогурта
- 500 г сливок 35%
- 50 г сахарной пудры
- 20 г желатина
- 150 мл воды или сиропа
Подготовка и выпечка
Начните с того, чтобы смешать муку с разрыхлителем, просеять эту смесь. В другой миске взбейте яйца с солью и ванильным сахаром, постепенно добавляя сахар. Вливание масла и молока должно производиться понемногу, пока тесто не станет однородным.
Когда тесто станет гладким, вылейте его в форму для выпечки, предварительно застеленную бумагой. Выпекайте при температуре 180°C около 20–25 минут, пока бисквит не поднимется и не станет золотистым. Проверьте готовность, нажав на середину. Если тесто не пружинит, значит, оно готово.
Финальные штрихи и украшение
После охлаждения коржа займитесь кремом. Подготовьте желатин в сиропе, затем аккуратно прогрейте до растворения и добавьте в йогурт. Взбейте сливки с сахарной пудрой и аккуратно соедините с йогуртовой смесью. В итоге получите легкий и воздушный крем, который стоит выкладывать на остывший корж.
Для украшения коктейль «Абрикосовые Пчёлки» можно использовать половинки абрикосов, покрытые растопленным шоколадом, а для глаз — капли белого шоколада. Этот оригинальный десерт станет ярким акцентом вашего стола и подарит настоящие кулинарные наслаждения. Приятного аппетита!
