В мире виноделия Итальянская супер-история о Болгери, известная своими превосходными каберне-совиньонами и мерло, противостояла крымскому Бельбеку. Этот захватывающий конфликт вкусов стал возможен благодаря дегустации двух выдающихся образцов: Резерв Каберне Совиньон от Сергея Бескаравайного и Adeo Bolgheri Rosso.
Винификация и цена
Adeo Bolgheri Rosso, урожай 2018 года, был разбавлен в апреле 2020 года. Он приобретается за 2,2 тысячи рублей, учитывая баллы в 462, что является отличным вариантом для столь престижного вина. На первый взгляд, у него оказалось множество кожаных нот, что могло быть результатом недостаточной аэрации, но на следующий день его фруктовая гармония, легкие специи и еле заметные земляные акценты, дополненные горьким шоколадом, раскрылись в полной красе.
В отличие от Adeo, крымский Резерв Каберне Совиньон 2019 года, розлитый в мае 2022, также заслуживает внимания. Его стоимость, порядка 3 тысяч рублей, полезно соотнести с ценой за пару лет хранения – всего за 1500 рублей.
Ароматические профили
Что касается ароматов, Adeo выделяется более жесткими кожаными нюансами, в то время как Бельбек очаровывает более мягким, сбалансированным букетом. В случае с Adeo, вино на первом дне показалось слегка «забитым» из-за недостаточной аэрации. Но после нескольких часов на воздухе оно преобразилось, получив фруктовые ноты, оттенки кожи и легкую кислинку, которая придавала ему свежесть.
Тем временем, в Бельбеке интенсивность ароматов поддерживается благодаря богатству смородиновых и ягоды красного крыжовника. Здесь присутствуют легкие землистые нюансы и тонкие дубовые акценты, которые делают это вино поистине гармоничным.
Вкусовые ощущения
Вкусовой профиль Adeo связан с более выраженными танинами, которые придают вину характер. Незначительная кислинка, не ухудшая общего впечатления, придает свежесть. В то время как Бельбек предлагает бархатистое наслаждение с мягкими танинами и едва заметной кислинкой, делая его очень приятным на протяжении всей дегустации. Оба вина способны удивить – Adeo с богатством и сложностью, Бельбек – элегантностью и мягкостью.
Каждое из этих вин имеет свои яркие достоинства и характер, обеспечивая богатый выбор для истинных ценителей. Эти сокровища благодарят за возможность насладиться изысканным вкусом и ароматом, заставляя любителей вина возвращаться за новыми открытиями.
