Современные кулинары часто сталкиваются с дихотомией: хочется десерта, но беспокоишься о лишних калориях и неуместных ингредиентах. Этот пирог ломает стереотипы и показывает, что можно наслаждаться сладким без чувства вины. В этом рецепте мы покажем, как создать влажный и насыщенный пирог без традиционного шоколада и кофеина, сообщает Дзен-канал "мама на кухне".
Секретные ингредиенты для достижения идеала
Этот пирог — не просто десерт, а настоящая кулинарная находка. Вместо привычного шоколада используется кэроб, что позволяет сохранить глубокий шоколадный вкус, не добавляя кофеин. Заменив яйца на бананы, можно придать тесту необходимую текстуру, а яркий вкус стал возможен благодаря сочетанию нутовой и миндальной муки.
Что понадобится для пирога
- Нутовая мука — 150g
- Миндальная мука — 150g
- Кэроб — 2-3 ст. л. (можно использовать как сырой, так и средней степени обжарки)
- Бананы — 3-4 шт.
- Вода — 50 ml (или по мере необходимости для нужной консистенции)
- Сода — 1/2 ч. л.
- Сироп топинамбура — 1-2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
Как приготовить пирог
Сначала смешайте нутовую и миндальную муку с кэробом и содой. Затем разомните два банана и добавьте их в мучную смесь вместе с сиропом. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы. Далее, важно добиться такой консистенции, чтобы тесто оказалось влажным, но не слишком густым. Для дополнительного вкуса можно добавить лимонный сок.
Вылейте половину теста в заранее смазанную форму, уложите слой нарезанных бананов, затем снова залейте тестом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут. Готовый пирог следует оставить остыть, прежде чем доставать из формы. При желании пирог можно украсить кэробом перед подачей на стол.
Насладитесь этим легким и при этом невероятно вкусным десертом без угрызений совести!
