Шакшука, что в переводе с арабского означает "мешанина", завоевывает сердца гурманов по всему миру. Это не просто привычная яичница, а настоящий кулинарный шедевр, где яйца готовятся в насыщенном томатно-овощном соусе с изысканными специями. Классический рецепт подразумевает использование различных овощей, и не редкость, когда в шакшуку добавляют грибы. В этом варианте можно использовать редкий, но очень вкусный томатный соус — соус "Барышня".
Ингредиенты для восхитительного блюда
- Куриные яйца — 5 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Томатный соус (или помидоры) — 5-6 ст. ложек
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (зеленый лук, петрушка, укроп)
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло
- Вода
Приготовить восхитительную шакшуку можно всего за полчаса.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сначала нужно тщательно подготовить все овощи, помыв и очистив их. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на разогретом растительном масле до мягкости. Затем добавить сладкий перец, также нарезанный кубиками, и продолжать жарить в течение пяти минут, чтобы овощи начали выделять ароматы.
После этого в сковороду влить вкусный томатный соус. Если он слишком густой, можно добавить немного воды, чтобы добиться нужной консистенции. Довести до кипения. Затем следует сполоснуть зелень, обсушить и нарезать. Добавить её в соус, посолить и поперчить по вкусу, а если требуется, внести щепотку сахара для баланса кислотности.
Как только соус закипит, в его центре следует сделать небольшие углубления ложкой и осторожно разбить яйца в каждую ямку. По вкусу добавить соль и перец, затем посыпать измельчённым чесноком. Закрыть крышкой и готовить до желаемой степени прожарки: белок должен схватиться, а желток остаться жидким. Блюдо получается ярким, ароматным и в восторге от своих вкусовых сочетаний — идеально подходит как на завтрак, так и в качестве сытного перекуса!
Приготовьте шакшуку и насладитесь её неповторимым вкусом, который обязательно порадует всех!
