В сегодняшнем мире, когда каждый ищет способ сэкономить и при этом порадовать близких вкусным ужином, блюдо из тушёной капусты и куриной печени становится настоящей находкой. Это простое, но невероятно сытное предложение завоевывает сердца домашних кулинаров благодаря доступным ингредиентам и быстрой подготовке.
Необходимые ингредиенты
- Белокочанная капуста — 500 г
- Куриная печень — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — половинка средней головки
- Томатная паста — 1 столовая ложка
- Петрушка — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Соль и специи — по вкусу
Пошаговая инструкция
Процесс приготовления этого блюда можно разделить на несколько простых шагов. Сначала капусту нужно нарезать не слишком мелко, чтобы она осталась хрустящей и не превратилась в кашу во время готовки. Лук нарезается мелкими кубиками, а морковь — тёркой. Это поможет им быстрее изменять текстуру и вкус при жарке.
На сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь до появления золотистой корочки. Затем добавьте нарезанную капусту, немного соли, накройте крышкой и тушите на среднем огне, периодически помешивая. После 10 минут тушения можно приступить к подготовке печени.
Куриную печень следует тщательно вымыть и нарезать на крупные кусочки. На другой сковороде слегка обжарьте печень в течение 2-3 минут с каждой стороны, чтобы не пересушить её. Далее добавьте печень в тушёную капусту, добавьте томатную пасту и рекомендованные специи. Перемешайте всё и оставьте потушиться под крышкой на дополнительные 10 минут. В конце не забудьте украсить готовое блюдо нарезанной петрушкой, чтобы добавить свежести и аромата.
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса можно добавить ложку сметаны к томатной пасте.
- Важно обжаривать печень отдельно, чтобы она оставалась нежной и сочной.
- Небольшое количество сахара поможет подчеркнуть вкус томата и капусты.
Это блюдо легко хранится и даже становится вкуснее на следующий день, что делает его прекрасным выбором, если нужно накормить семью сытно и без лишних затрат.
