Приготовление индейки может удивить своим вкусом и насыщенностью. Добавление лимона и белого вина делает мясо невероятно нежным. Этот простой метод не только размягчает волокна, но и придаёт блюду утончённый аромат. Более того, алкоголь полностью испаряется, оставляя лишь легкий виноградный оттенок.
Необходимые ингредиенты
- 300 г филе индейки
- 30 г брынзы
- 50 мл белого сухого вина
- 20 мл оливкового масла
- 1 баклажан
- 1 перец
- 0,5 лимона
- Несколько веточек мяты
- 1 зубчик чеснока
- Несколько веточек кинзы
- Несколько веточек петрушки
Пошаговый процесс приготовления
Для начала, разогреть духовку до 200°C. Баклажан следует нарезать крупными кольцами, а перец — дольками. На противень выложить подготовленные овощи, сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем. Запекать в духовке от 15 до 20 минут, следя за процессом.
Тем временем, выжать сок из половинки лимона в небольшую миску. Мелко нарезать кинзу, петрушку, половину мяты и чеснок. Часть зелени можно оставить для украшения, остальное добавить к лимонному соку вместе с оливковым маслом и вином. Натереть индейку солью и перцем и поместить её в маринад на 10 минут.
На раскалённой сковороде с оливковым маслом обжарить стейки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, затем убавить огонь и влить маринад, выпаривая его 30 секунд. Накрыть крышкой и готовить ещё 3-4 минуты, проверяя готовность мяса.
По завершении, выложить готовые овощи на подачу — они должны быть слегка размяты, но сохранять форму. Раскрошить брынзу и добавить к овощам, слегка перемешать и украсить оставшимися листьями мяты. Подавайте это изысканное блюдо немедленно, наслаждаясь нежными стейками и ароматными запеченными овощами!
