Грузинская кухня славится своими яркими и насыщенными вкусами, и соус сацебели — это незаменимый компонент, который способен преобразить любое блюдо. Эта версия соуса, приготовленная в домашних условиях, основана на спелых помидорах с добавлением яблок и сладкого перца. Такой микс создает уникальную вкусовую гармонию, которая порадует любителей острых закусок.
Ключевые ингредиенты для приготовления
- Помидоры: 3,5 кг — лучше всего выбирать мясистые сорта.
- Яблоки: 300 г — для легкой кислинки.
- Сладкий перец: 250 г — предпочтительнее использовать красный.
- Чеснок: 5 зубчиков.
- Кинза, петрушка, укроп: по 1 пучку — свежести соусу придаст аромат.
- Специи: хмели-сунели, молотый кориандр, смесь молотых перцев для остроты.
- Уксус: 1 ст. л. — для завершения вкусового букета.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этого соуса не займет много времени, однако потребует некоторых усилий:
Созданный таким образом соус сохраняет свою яркость и аромат на протяжении всего зимнего сезона. Это отличное дополнение к мясным блюдам или как самостоятельная закуска, которая способна удивить оригинальностью всех ваших гостей.
