Вкусная выпечка с картошкой – это настоящая находка для домашнего угощения. Пироги и пирожки с такой начинкой всегда вызывают восторг. Простота приготовления и насыщенный вкус делают их идеальными для любого повода. Чтобы создать этот кулинарный шедевр, стоит начать с приготовления теста на основе дрожжей, которое необходимо оставить для подъёма на 30 минут. За это время можно заняться вкусной картофельной начинкой, дополненной зелёным луком.
Рецепт теста и начинки
Ингредиенты для теста:
- 2 яйца
- 50 мл кефира
- 150 мл молока
- 50 мл растительного масла
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. дрожжей
- 390 г муки (около 3 стаканов по 200 мл)
Ингредиенты для начинки:
- 3 средних картофелины
- 50 г зелёного лука
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление выпечки
Чтобы воплотить рецепт в жизнь, тесто нужно разделить на четыре равные части. Каждую из них раскатать в тонкий пласт и смазать растительным маслом. Сложить по два пласта, образуя слоеные заготовки, которые следует раскатать. Затем нарезать их на шесть квадратов, в центр каждого помещать щедрую порцию картофельной начинки.
Плотно соедините края, формируя аккуратные мешочки. Оформленные изделия нужно немного прижать или раскатать, сделав надрезы для декора. После этого готовую выпечку следует выложить на противень, смазанный растительным маслом, и смазать желтком. Для дополнительного акцента можно посыпать кунжутом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут, пока изделия не зарумянятся. Пирожки могут быть не только с картошкой, но и с мясной начинкой – это придаст блюду новые оттенки вкуса. Приготовленная выпечка будет отличным угощением для всей семьи повседневной или праздничной трапезы.
