Торт «неМонастырская изба» покоряет сердца сладкоежек своим утонченным вкусом и великолепной текстурой. Этот десерт создается из песочных коржей, изобилующих ароматом вишни, и нежного сливочного крема. Он не требует особого оформления, ведь его настоящая красота скрыта внутри. Нежнейшая комбинация коржей с фруктовой начинкой превращает его в настоящую кулинарную изюминку!
Ингредиенты для идеального десерта
Для приготовления этого восхитительного торта потребуются:
- Тесто:
- Сливочное масло – 200 г
- Сахар – 100 г
- Мука – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 150 г
- Ваниль и щепотка соли
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Крем для покрытия:
- Сметана – 150 г
- Сахарная пудра – по вкусу
- Начинка:
- Вишня – 1 кг
- Кукурузный крахмал – 1,5 ст. л.
- Сахар – 70 г
- Крем:
- Сливки 33% – 250 мл
- Сгущенное молоко – 100 г
- Творожный сыр – 150 г
- Сметана 25% – 100 г
Приготовление пошагово
Для начала, нужно воплотить в жизнь волшебные коржи. Соедините просеянную муку, разрыхлитель, ваниль и немного соли, тщательно перемешивая. Затем добавьте холодное сливочное масло, предварительно нарезанное на кусочки, и немного размните смесь, чтобы добиться крошковатой консистенции. Введите яйцо и сметану, замесите мягкое тесто, оберните его пленкой и уберите в холодильник на один час, сообщает Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
После охлаждения разделите тесто на три равные части. Каждую раскатайте в тонкий прямоугольник и нарежьте полосками шириной 8-9 см. По центру выложите вишню, заверните край, формируя трубочки. На противень, застеленный пергаментом, выложите трубочки в форме улитки и выпекайте в предварительно разогретой до 180° духовке около 30 минут. После выпекания на горячий корж нанесите сметанный крем и дайте остыть.
Тем временем приготовьте вишневую начинку: в сотейнике смешайте вишню, сахар и крахмал, варите до загустения, периодически помешивая. Переложите в сосуд и дайте остыть. Затем взбейте холодные сливки до мягких пиков, добавьте творожный сыр и сахарную пудру, продолжая взбивать до крепкого состояния. В завершение аккуратно введите охлажденную сметану.
Сборка торта
Соберите торт в привычной последовательности: коржи, затем крем. Оберните торт ацетатной пленкой и установите в разъемное кольцо. Поставьте в холодильник на ночь. По желанию, украсьте бока крошками оставшегося теста.
Такой торт станет не только украшением любого торжества, но и зарядит положительной энергией всех сладкоежек своей восхитительной гармонией вкусов.
