Для любителей выпечки зимнее время — это отличная возможность порадовать себя и своих близких! Один из самых привлекательных рецептов, который объединяет в себе великолепный вкус и насыщенный аромат, — кекс с морковью и орехами.
Неповторимое сочетание ингредиентов
Этот кекс удивляет своей легкостью и нежностью, но при этом насыщен яркими вкусами. В сердце его рецепта — сочная натертая морковь, которая не только дает сладость, но и добавляет полезные витамины. Ароматные орехи, такие как грецкие и миндаль, добавляют приятную текстуру, а щепотка корицы и цедра апельсина создают удивительную гармонию.
Необходимые ингредиенты
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 150 мл растительного масла
- 160 г натертой моркови
- 100 г грецких и миндальных орехов
- Цедра апельсина (по желанию)
- 180 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя (9 г)
- 1 ч. ложка корицы
- Для украшения: 200 г рикотты и 2 ст. ложки сахарной пудры (по желанию)
Процесс приготовления
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, необходимо начать с взбивания яиц с сахаром до образования пышной массы. Постепенно ввести растительное масло, внимательно перемешивая. Затем добавить натертую морковь и подготовленные орехи, предварительно их слегка обжарив. Это добавит им особую нотку вкуса.
Следующий шаг — просеивание муки с разрыхлителем и корицей. Смешать все сухие ингредиенты, а затем аккуратно объединить их с влажной смесью, создавая однородное тесто. Вылейте его в форму, предварительно выстланную пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут.
После выпекания дайте кексу остыть. Если хотите добавить изюминку, украсьте его рикоттой, смешанной с сахарной пудрой. Это быстрое и простое лакомство будет прекрасно сочетаться с чашечкой чая или кофе, радующе наполняя атмосферу уюта и тепла.
Этот кекс с морковью и орехами станет не только отличным десертом, но и незаменимым спутником в уютных зимних вечерах. Приятного аппетита!
