Бабушкин суп — это неизменная кулинарная традиция, которая знакома каждому. Он не просто блюдо, а настоящий символ домашнего уюта, который способен вернуть в детство одним лишь ароматом. Представляем вам рецептуру, которая станет отличной находкой для всей семьи, уютно наслаждающейся теплом домашнего очага.
Что потребуется для этого блюда
1 кг куриных бедер
1 головка репчатого лука
1 лавровый лист
1 ч. л. соли (без горки)
1,7 л. воды
85 г муки
2 куриных яйца
Укроп по вкусу
Этапы приготовления
Процесс приготовления бабушкиного супа можно разбить на несколько простых шагов, которые легко освоить даже начинающим кулинарам:
Очищенные куриные бедра разместить в кастрюле, добавить целую луковицу, лавровый лист и небольшое количество соли. Залить холодной водой и поставить на огонь до закипания.
Как только вода закипит, снять пену, уменьшить огонь и закрыть кастрюлю крышкой. Варить около 40 минут.
После указанного времени достать курицу, лук и лавровый лист. Остудить мясо и отделить его от костей.
Вернуть куриное мясо обратно в бульон, накрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения.
В маленькой миске смешать муку с солью, затем добавить яйца и тщательно перемешать до получения однородной массы без комочков.
В подходящую емкость налить холодную воду. Для удобства, воспользоваться столовой и чайной ложками: окунайте чайную ложку в воду перед тем, как зачерпывать тесто из столовой ложки, и выкладывайте его в суп.
Перемешать суп и варить без крышки еще 5 минут.
Добавить мелко нарезанный укроп, выключить плиту и дать настояться под крышкой еще 5 минут.
Этот суп не только вкусный, но и крайне доступный, ведь его можно приготовить из простых ингредиентов, доступных каждому. Он станет не просто блюдом на обед, но и настоящим семейным ritual, способным объединить родных за общим столом.
