Приготовление свинины на углях: просто и вкусно

19 августа 2025, 17:26

Приближается время теплых вечеров и пикников на свежем воздухе, а это значит, что пора задуматься о приготовлении свинины на углях. Этот рецепт подойдет как для опытных кулинаров, так и для новичков, желающих удивить своих близких, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".

Что понадобится для готовки

Для идеального блюда потребуются следующие ингредиенты:

4 килограмма свиного окорока;
400 граммов маринада.

Этапы приготовления

Следующие шаги помогут создать вкусное мясное блюдо:

Мясо нарезать на крупные куски и тщательно перемешать с маринадом.

Убрать мясо в холодильник на сутки, чтобы оно успело пропитаться ароматами.

На следующий день, перед тем как разжечь угли, вынуть мясо из холодильника и уложить его на решетку.

Угли должны хорошо прогореть, и покрыться слоем пепла — это займет примерно 20–30 минут.

Обжаривать свинину с обеих сторон около 10 минут, время от времени проверяя готовность — сок должен быть прозрачным.

С готовым мясом аккуратно уложить его на чистый поднос и накрыть крышкой, чтобы оно немного отдохнуло, даже после обжаривания.

Во время того, как мясо будет дожидаться, можно заняться сервировкой стола — нарезать свежие огурцы, помидоры и перец, а также подготовить фрукты для десерта.

Секреты успешной сервировки

Чтобы праздничный ужин выглядел более аппетитно, важно не только правильно приготовить мясо, но и красиво его подать. Яркие цвета овощей и фруктов сделают подачу еще более привлекательной. Не забудьте о любимых соусах и напитках, которые дополнят атмосферу пикника.

Приятного аппетита!

Источник: Ольга Викторовна