Консервация помидоров в желатине с луком — это не только полезный, но и изысканный способ запечатлеть вкусы летнего сезона. Предлагаем несколько простых и оригинальных рецептов, которые порадуют вас и ваших близких в холодные зимние вечера, пишет Дзен-канал "Кухонные Угодья".
Традиционные помидоры в желатине с луком и стерилизацией
Этот рецепт станет отличным дополнением к любому блюду, а разнообразные специи и желатин придадут томатам особую текстуру. Чтобы начать, понадобятся:
- 1 лавровый лист
- 1 гвоздика
- 5-6 горошин душистого перца
- Лук для пересыпания слоев
Для создания рассола на 1 литр понадобятся:
- 30 г желатина
- 4 ст.л сахара
- 1 ст.л соли
- 2 ст.л уксуса
Приготовление включает укладку лука и помидоров по слоям в банках, затем добавление рассола и стерилизацию. Такой метод обеспечивает долгосрочное хранение и сохранение всех витаминов.
Разрезанные помидоры в желатине: яркий маринад
Этот способ объединяет помидоры с луком, создавая насыщенный и ароматный маринад. Ингредиенты для маринада:
- 1 литр воды
- 50 г желатина
- 100 г сахара
- 50 г соли
- 100 г уксуса
- Перец горошком
- Лавровый лист
Чтобы реализовать этот рецепт, нарежьте помидоры и лук, укладывая их в банки. Затем приготовьте маринад, комбинируя все ингредиенты и доводя до кипения. Влейте горячий маринад в банки и стерилизуйте.
Помидоры дольками на зиму с желатином
Готовя помидоры дольками, их можно сочетать с морковью и зеленью, придавая блюду больше аромата и вкуса. Ингредиенты нейтральные, чтобы помидоры не теряли вкус:
- 2-2.5 кг помидоров
- 1 большая луковица
- 2-3 моркови
- Пучок петрушки и сельдерея
Для маринада потребуется 1.5 ст.л соли, 5 ст.л сахара и 1 ст.л уксуса на литр воды. Помидоры нужно нарезать, готовя к помещению в банки, где также добавляются все остальные ингредиенты. Данный метод позволяет создать насыщенную гелевую текстуру.
Эти рецепты станут вашим универсальным помощником в кулинарии, позволяя сохранять вкус лета на протяжении всей зимы и наслаждаться им в любое время.
