Кто бы мог подумать, что популярное блюдо можно приготовить без одного из его традиционных компонентов? Вдохновленные восточной кухней, кулинары начали экспериментировать, заменяя классическую лапшу на более легкие и полезные альтернативы. Сегодня на повестке дня — удивительная морковная лапша с курицей, которая не только порадует гурманов, но и станет настоящим открытием для всех приверженцев здорового питания.
Традиции китайской лапши
В китайской культуре лапша занимает особое место. Она символизирует долголетие и благополучие, её подают на торжествах и семейных праздниках. Многие верят, что длинные нити лапши могут продлить жизнь. Однако, современные кулинары не боятся отходить от традиций и предлагают новые вариации, такие как морковная лапша. Это легкое и ароматное блюдо сохраняет в себе все насыщенные вкусы восточной кухни, при этом становится более полезным.
Ингредиенты для морковной лапши с курицей
- 500 г куриных бедер (без кожи и костей, нарезанных небольшими кусочками)
- 5 средних морковок (нарезанных длинной соломкой с помощью овощечистки или спиралайзера)
- 2 стакана свежего шпината
- 2 стебля зеленого лука (нарезанных на 5-сантиметровые кусочки)
- 5 ломтиков имбиря
- 1 ст. ложка светлого соевого соуса
- 2 ст. ложки растительного масла
Маринад:
- 2 ч. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка кунжутного масла
- 2 ч. ложки кукурузного крахмала
- 1 ч. ложка сахара или меда
- 1,5 ст. ложки светлого соевого соуса
- 1/2 ч. ложки хлопьев чили (по желанию)
Рецепт приготовления
Начать стоит с подготовки маринада. В глубокой миске объединить все его ингредиенты, добавить курицу и тщательно перемешать. Оставить мариноваться на 30 минут. Затем разогреть растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне, добавить ломтики имбиря и обжарить 1-2 минуты до появления аромата. После этого выложить курицу одним слоем, дайте ей подрумяниться в течение минуты, затем перемешайте и обжаривайте еще 1-2 минуты.
Добавьте морковную лапшу и продолжайте жарить, помешивая, еще 1-2 минуты. Затем влейте столовую ложку светлого соевого соуса, добавьте зеленый лук и жарьте еще минуту. В завершение внесите шпинат и перемешайте, пока листья слегка не увянут, что займет всего несколько секунд. Подавайте готовое блюдо сразу, украсив свежей зеленью.
Это блюдо замечательно демонстрирует, как традиционная китайская кухня может сочетаться с современными подходами к здоровому питанию, предлагая не только полезный, но и вкусный вариант!
