Летнее время — пора свежих ягод и домашних угощений. Этот легкий клубничный пирог покорит даже самых искушенных сладкоежек. Тесто, напоминающее легкий облак, быстро готовится и не требует сложных ингредиентов, а клубника добавляет изюминку.
Что понадобится для приготовления
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 200 г
- Сметана (20%) – 100 г
- Растопленное сливочное масло – 120 г
- Соль – 1/3 ч. л.
- Мука – около 320 г
- Клубника – 200 г
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- По желанию: тростниковый сахар – 1 ч. л.
Форма для выпекания должна быть диаметром от 22 до 24 см.
Пошаговое руководство по приготовлению
Первый шаг — подготовка клубники. Ягоды нужно промыть, удалить плодоножки и нарезать на половинки или четвертинки, если они крупные.
Теперь пора заняться тестом. В глубокой миске взбиваются яйца с солью до появления легкой пены. Затем добавляются сахар и ванильный сахар, и смесь взбивается до светлой пышной массы.
К этому моменту нужно добавить сметану и растопленное сливочное масло, тщательно перемешивая.
Муку с разрыхлителем следует просеять в тесто небольшими порциями, чтобы избежать комочков. После смешивания получается однородная масса, напоминающая консистенцию густой сметаны.
Финальные штрихи перед выпечкой
Форму для выпекания застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Вылейте тесто в форму и разровняйте его. Сверху аккуратно распределите подготовленную клубнику и, при желании, посыпьте немного сахара.
Пирог следует выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: она должна выходить чистой, без следов теста.
После выпекания десерта дом наполнится чудесным ароматом свежей клубники. Этот нежный и легкий пирог идеален для любого летнего чаепития. Приятного аппетита!
