Клетчатка — это уникальная неперевариваемая часть растительной пищи, которая, несмотря на отсутствие калорий, играет ключевую роль в поддержании нашего здоровья. Но почему же она так важна?
История клетчатки: от «балласта» к незаменимому элементу
В 70-х годах ученые считали клетчатку лишь балластом пищеварительной системы. С тех пор стремились очистить продукты от этой непонятной составляющей, делая акцент на рафинированной пище. Белая мука стала символом успеха, хотя именно высокое содержание клетчатки в продуктах и делает их более полезными, сообщает Дзен-канал "БРАМАРИ — Онлайн школа йоги".
Новая жизнь клетчатки: от изоляции к признанию
С развитием науки о питании мнение о клетчатке изменилось. Исследователи выяснили, что эти волокна жизненно необходимы для нормальной работы кишечника. Они предотвращают множество заболеваний, таких как запоры и даже рак. Некоторые типы клетчатки служат пребиотиками, то есть являются пищей для полезной микрофлоры.
Польза клетчатки: делать больше, чем кажется
Клетчатка не только помогает организму функционировать, но и обладает множеством полезных свойств:
- Улучшает пищеварение
- Снижает уровень холестерина
- Поддерживает баланс кишечной микрофлоры
- Создает чувство сытости
- Стимулирует контроль уровня сахара в крови
Так что же стоит добавить в повседнев ration? Овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые продукты, орехи и семена — все это богатые источники клетчатки. Особенно выделяются авокадо, чечевица, яблоки с кожурой, овсянка, отруби и льняное семя.
