Шпроты, известные во всем мире, не только вкусны, но и часто содержат множество вредных веществ. Однако это не повод отказываться от изысканных рыбных деликатесов! Предлагаем вам приготовить «шпроты» из салаки — это проще, вкуснее и гораздо полезнее.
Необходимые ингредиенты
- Салака — 12 шт.
- Соль — по вкусу
- Лавровый лист — 4-5 шт.
- Гвоздика — 5 шт.
- Перец душистый горошком — 12-15 шт.
- Растительное масло — 3-4 ст. ложки
- Луковая шелуха — две горсти
- Вода — 0,7 л
- Листья салата — по необходимости
- Ягоды красной смородины (замороженные) — 7 шт.
Приготовление
Первым шагом является замачивание луковой шелухи: в ковш налить воду, добавить шелуху и довести до кипения. После этого на медленном огне томить около 30 минут. После подготовки рассола, можно переходить к основной части.
Процеженной шелухой залить очищенные филейные части салаки. Далее в кастрюлю добавить лавровый лист, гвоздику и душистый перец для ароматизации будущего деликатеса. Все это важно сделать с душой, ведь ароматные специи придадут рыбке уникальный вкус.
Следующим этапом станет добавление растительного масла и соли. Для более насыщенного вливания полезного жира, рекомендуется использовать около половины стакана масла. Затем все это накрывается блюдцем для удобного томления на огне.
После закипания, кастрюлька ставится на минимальный огонь и томится еще 30-40 минут. Дать готовой рыбе остыть, а затем аккуратно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. В завершение, подготовленное блюдо выложить на тарелку с листьями салата и украсить ягодами красной смородины для эстетического наслаждения.
Эти шаги позволят создать удивительное блюдо, которое станет не только полезным дополнением к вашему рациону, но и поразит гостей своим вкусом и презентацией.
