Запечённые баклажаны могут стать удивительным блюдом, которое порадует и удивит ваших близких. Простота приготовления и насыщенный аромат заставляют возвращаться к этому рецепту снова и снова. Предлагаем узнать, как приготовить этот кулинарный шедевр.
Ингредиенты для божественного вкуса
- 2 крупных баклажана
- 2 спелых помидора
- 1 небольшая луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- Немного растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Щепотка базилика
- Пучок свежей петрушки
- Ваш любимый сыр (например, адыгейский, моцарелла или фета)
Пошаговое приготовление
1. Подготовка баклажанов: Разрежьте баклажаны вдоль пополам и аккуратно сделайте неглубокие надрезы на их поверхности в виде решетки. Затем смажьте половинки растительным маслом и уложите их на противень. Запекайте в заранее разогретой духовке при температуре 200°C в течение 15-20 минут. Ваша кухня наполнится неподражаемым ароматом.
2. Приготовление начинки: Пока баклажаны запекаются, нарежьте помидоры, лук и чеснок на мелкие кусочки. Чтобы кожура помидоров легко снялась, сделайте на них крест-накрест надрезы, опустите в кипяток на несколько минут, а затем переместите в холодную воду и очистите. Далее на сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до появления аромата. После этого добавьте помидоры, приправьте солью, перцем, базиликом и петрушкой, и готовьте, пока начинка не загустеет.
3. Финальный этап: Достаньте запечённые баклажаны и аккуратно углубите их середину. Наполните овощные лодочки приготовленной начинкой и посыпьте сверху тертым сыром. Верните в духовку и запекайте еще 20 минут до получения золотистой корочки. Подавайте горячими, дополнив свежими овощами или тостами для максимального удовольствия.
Попробовав этот рецепт, можно непременно гарантировать, что ваше блюдо станет хитом на любом столе. Нежные баклажаны с сочной начинкой способны украсить как семейный ужин, так и праздничный стол. Будьте готовы к комплиментам от гостей и родных!
