Щи — это неотъемлемая часть русской кулинарной традиции, которая раскрывает всю прелесть отечественной кухни. С приходом весны на рынках появляется нежная молодая капуста, что делает это время года идеальным для приготовления этого легкого и ароматного супа. Щи из молодой капусты удивляют своей легкостью, ярким вкусом и высокой питательной ценностью. Они прекрасно подойдут тем, кто следит за своим питанием или соблюдает пост.
Польза молодой капусты
Весной организму особенно требуются витамины, и молодая капуста способна их предоставить:
- Витамин C: поддерживает иммунную систему.
- Клетчатка: способствует нормальному пищеварению.
- Витамин K: укрепляет сосуды и кости.
- Фолиевая кислота: особенно важна в период весеннего пробуждения природы.
Приготовленные на основе этой капусты щи — это не только вкусный обед, но и отличный способ насытиться, не перегружая организм лишними калориями.
Калорийность щей
- Щи без мяса содержат всего 35-45 ккал на порцию, а с добавлением постного мяса или курицы — до 100-120 ккал.
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы создать кулинарный шедевр, вам понадобятся:
- Молодая капуста — 350-400 г
- Картофель (средний) — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томат — 1-2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Зелень по желанию
- Вода питьевая — 1,5-2 л
- По желанию — немного курицы или отварной говядины.
Сочетание свежих ингредиентов обеспечит не только потрясающий вкус, но и наполняет блюдо витаминами. Щи из молодой капусты — это всегда ода весне в вашем меню.
