Лето – это пора свежих овощей, и кабачки занимают здесь особое место. Один из самых изысканных способов приготовления этого полезного продукта – это тарт с кабачками, который станет не только легким ужином, но и настоящим кулинарным шедевром. Этот рецепт обязательно оставит незабываемые впечатления на каждом, кто его попробует, сообщает Дзен-канал "Розовый баклажан".
Ингредиенты для удивительного тарта
- Кабачки – 550 г
- Помидоры – 450 г
- Репчатый лук – 250 г
- Чеснок – 2 крупных зубчика
- Панировочные сухари – 2,5 ст.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Ароматные травы – 1/2 ч.л.
- Мука – 280 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Сливочное масло – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
Приготовление: шаг за шагом
Тесто для тарта готовится быстро и просто: в глубокой миске смешиваются мука с разрыхлителем, а затем добавляется холодное сливочное масло, нарезанное кусочками. Все ингредиенты перетираются в однородную крошку. В отдельной миске яйца взбиваются с солью и небольшим количеством сахара, после чего эта смесь добавляется к мучной основе. Тесто не следует долго вымешивать - его нужно просто собрать до однородности.
Далее тесто распределяется по пекарской бумаге, которую лучше выбрать качественную. После этого форма для запекания помещается в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Начинка для тарта: идеальное сочетание овощей
В это время можно подготовить начинку. Кабачки, помидоры и лук нарезаются кружочками толщиной около 0,5 см. Выньте тесто из духовки, когда оно слегка подрумянится, и присыпьте дно панировочными сухарями, чтобы сохранить его хрустящим. Затем аккуратно укладывайте нарезанные овощи, чередуя их для создания эстетичного вида. Приправьте начинку солью, перцем, добавьте мелко нарезанный чеснок, посыпьте сушеными травами и полейте растительным маслом.
После этого тарт снова помещается в духовку, уже при температуре 200 градусов, где будет запекаться 25 минут. Итогом станет невероятно аппетитный тарт, полный сочной начинки и с нежным хрустящим тестом, который отлично подойдет как для уютного ужина дома, так и для праздничного стола. Такой блюдо непременно станет изюминкой летнего меню, даря яркие вкусовые переживания.
