Этот изысканный рецепт шоколадного печенья с его тонкой хрустящей корочкой и мягкой, почти кремовой внутренней частью точно привлечёт внимание всех любителей сладостей. Если шоколад — это ваша страсть, то это печенье станет настоящим открытием!
Необходимые ингредиенты:
- Темный шоколад (50-60%) — 200 г
- Сливочное масло — 60 г
- Яйцо — 2 шт
- Коричневый (или белый) сахар — 150 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Мука — 160 г
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Процесс приготовления:
Для начала, шоколад и сливочное масло растапливаются в микроволновой печи, используя короткие импульсы по 10-15 секунд — это позволит избежать свертывания шоколада. После того как они полностью растопятся, этот ароматный крем нужно оставить остыть, пишет Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
В глубокой миске взбиваются яйца с коричневым сахаром, ванильным сахаром и солью до получения однородной массы. Затем в яичную массу аккуратно вливается шоколадная глазурь, и всё перемешивается до полного смешивания ингредиентов.
Затем добавляется просеянная мука и разрыхлитель. Тесто замешивается лопаткой и ставится в холодильник на 10-15 минут — это значительно упростит формирование печенья. В результате у вас должно получиться вязкое тесто, которое можно легко скатывать в небольшие шарики.
Шарики теста выкладываются на противень, заранее застеленный пергаментом или специальным ковриком для выпечки, с расстоянием 4-5 см между ними. Важно помнить: печенье при выпекании должно оставаться мягким внутри. Духовка заранее разогревается до 180 градусов, а выпекать печенье нужно всего 10-12 минут.
После выпечки печенье должно остынуть, прежде чем снимать его с пергамента. Упаковать готовые печенья стоит в герметичный контейнер, чтобы они долго сохраняли свежесть и вкус.
Шоколадное печенье готово! Оно не только порадует вас своим вкусом, но и станет отличным угощением для гостей.
