С наступлением теплого сезона кабачки оказываются повсюду – в огородах, на рынках и в кулинарных делах. Неудивительно, что они становятся не только одним из самых доступных, но и любимых овощей на наших столах, пишет Дзен-канал "Lana Appetitovna НЕ НУ А ШО РЕЦЕПТЫ".
Исторический экскурс
Кабачки, как и картофель с кукурузой, родом из Америки. Индейцы методично выращивали их на протяжении тысячелетий, но в основном употребляли семена. В их нынешнем виде – нежных и молоденьких – кабачки стали европейской находкой. Итальянцы первыми начали наслаждаться ими в цельном виде, и это решение оказалось весьма удачным!
Польза кабачков и их ценность
Эти овощи становятся настоящим событием для любителей легкого и вкусного питания:
- Минимум калорий – всего 20 на 100 грамм;
- Поддержка пищеварительной системы;
- Высокое содержание калия, витаминов группы B и клетчатки;
- Идеально подходят для детского и диетического питания.
Рецепт, который стоит попробовать
Очень быстро можно приготовить невероятное блюдо из кабачков, которое порадует не только своим вкусом, но и ароматом:
Кабачки с помидорами и сыром в духовке
Ингредиенты:
- 1–2 кабачка;
- 2–3 помидора;
- 2–3 столовые ложки майонеза (возможно с заменой на сметану);
- 100 г тёртого сыра;
- Соль, перец, чеснок и зелень на вкус.
Приготовление:
1. Нарезать кабачки кружочками толщиной около 0,5 см и выложить на противень. Небольшое посыпание солью – обязательный шаг.
2. На каждый кружок уложить кусочек помидора, небольшое количество майонеза и немного чеснока.
3. Завершить композицию, посыпав всё тертым сыром.
4. Запекать в духовке при температуре 180–190°C примерно 20-25 минут, пока не появится румяная корочка.
Результат — нежное и сочное блюдо, которое исчезает с тарелки в считанные минуты!
Как готовите кабачки вы? Отдаёте предпочтение жарке, запеканию или, возможно, делаете икру? Делитесь своими кулинарными идеями!
