Творожное печенье — идеальное лакомство к чаю, которое можно приготовить всего за полчаса. Этот рецепт прекрасен как для опытных кулинаров, так и для новичков, ведь он прост и не требует особых навыков. С помощью доступных ингредиентов можно создать настоящее кулинарное произведение.
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- Мука – 180 г
- Творог или рикотта – 180 г
- Сливочное масло – 80 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар – 40 г
- Лимонная цедра
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Для начинки:
- Творог – 180 г
- Сахар – 40 г
- Яичный белок – 1 шт.
- Йогурт или сметана – 1 ст. л.
- Мука – 1 ст. л.
Приготовление теста
Сначала подготовьте тесто. В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перемешайте, чтобы получить крошку. В отдельной емкости соедините творог, яйцо, сахар и ванильный сахар для аромата. Не забудьте о лимонной цедре — она придаст тесту свежесть!
Получившуюся массу хорошо перемешайте с крошкой. Для достижения более однородной текстуры можно использовать блендер. Затем замесите мягкое тесто и охладите его в холодильнике на несколько минут.
Формирование и выпечка печенья
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Смешайте творог, сахара, яичный белок, йогурт и муку. Начинка готова! Теперь раскатайте тесто на плоскую лепешку. Выложите начинку на тесто и аккуратно заверните. Затем нарежьте на полоски и скрутите из них рулеты.
Перед тем как отправить печенье в духовку, смажьте его яичным желтком с молоком для золотистой корочки. Выпекайте при температуре 180°C в течение 20-25 минут, и восхитительное творожное печенье будет готово. Результат непременно порадует всех ваших гостей!
