Шоколадные бискотти с морской солью – идеальная находка для тех, кто обожает сочетание сладкого и соленого. Эти хрустящие угощения становятся отличной парой для чашечки кофе или чая, а добавление морской соли подчеркивает богатый вкус шоколада, создавая незабываемый десерт, пишет источник.
Время на приготовление
Общее время, необходимое от начала до конца, составляет примерно 1 час 20 минут, включая:
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 45 минут
- Охлаждение: 15 минут
Ингредиенты для бискотти
- 2 стакана мучной смеси
- 1/2 стакана какао-порошка без добавления сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки морской соли, плюс немного для посыпки
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, комнатной температуры
- 1 стакан сахара
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 стакан темного шоколада, нарезанного крупно или в виде шоколадных чипсов
Процесс приготовления
Смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и морскую соль в одной миске.В другой миске тщательно взбить сливочное масло с сахаром до образования воздушной массы. Ввести яйца по одному, не забывая хорошо взбивать после каждого добавления, затем добавить ванильный экстракт.Постепенно объединить сухие и влажные ингредиенты, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.Добавить нарезанный шоколад и аккуратно вмешать его в смесь.Разделить тесто на две части и сформировать две выемчатые формы на противне, предварительно выстланном пергаментом.Посыпать тесто оставшейся морской солью и выпекать в разогретой духовке (180°C) около 25 минут.После остывания, аккуратно нарезать бискотти на порционные ломтики толщиной около 1 см, затем вернуть их на противень и выпекать еще 10-12 минут с обеих сторон до получения хрустящей текстуры.Дать бискотти полностью остыть на решетке и хранить в герметичном контейнере, чтобы они оставались хрустящими.
