Эти хрустящие куриные крылышки в соусе хойсин – идеальное блюдо, которое быстро становится звездой любой вечеринки. Простота приготовления и невероятный вкус делают их настоящим находкой для любых сборищ.
Ингредиенты:
- 5 куриных крылышек (целых)
- 2 стрелки зеленого лука
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка шаосинского вина
- 2 ст. ложки светлого соевого соуса
- 1 ч. ложка куриного порошка
- 3 ст. ложки кукурузного крахмала
- Молотый черный перец по вкусу
- 1 ч. ложка жареных семян кунжута
- Растительное масло для фритюра
- Для соуса:
- 0.5 стакана воды
- 1.5 ст. ложки соуса хойсин
- 1 ст. ложка светлого соевого соуса
- 1.5 ст. ложки коричневого сахара
Приготовление:
Измельчите чеснок и нарежьте зеленую часть лука. Белую часть разрежьте вдоль и слегка отбейте.Разделите крылышки на фаланги. Маленькие кусочки можно использовать для бульона, не выбрасывайте их.Приправьте крылышки перцем, добавьте вино, соевый соус, белую часть лука, куриный порошок и ложку крахмала. Перемешайте и оставьте мариноваться на пару часов.Приготовьте соус, смешав все его ингредиенты в миске.Разогрейте масло для фритюра до 170 °C. Если термометра нет, опустите в масло бамбуковую палочку – если вокруг нее появятся пузырьки, температура необходима.Добавьте в крылышки оставшийся крахмал и перемешайте. Обжаривайте их небольшими порциями до золотистой корочки (около 7 минут), затем переложите на решетку.Увеличьте температуру масла до 190 °C и повторите обжаривание крылышек до хрустящей корочки, примерно 7 минут.На оставшемся столовой ложке масла обжарьте чеснок до аромата, затем добавьте соус и доведите до кипения. Уварите до нужной густоты и верните крылышки в сковороду. Перемешайте, чтобы они хорошо покрылись соусом, и снимите с огня.Подайте крылышки на блюде, посыпав зеленым луком и семенами кунжута. Ваше блюдо готово!Приятного аппетита!
Эти крылышки не только просты в приготовлении, но и станут настоящим хитом на вашем столе. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями!
