Для любителей кукурузных блюд открывается отличный шанс порадовать себя и близких вкусными оладьями. Этот сезонный деликатес, приготовленный всего за несколько минут, покорит своим вкусом и ароматом. Оладьи получаются упругими, сочными и невероятно аппетитными. Для их приготовления можно использовать разнообразные зеленые травы: укроп, петрушку или кинзу — дело за вкусом каждого.
Ингредиенты
- Свежая кукуруза — 2 початка
- Молоко — 5 ст. ложек
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 25 г (мягкое)
- Мука — 80-100 г
- Зелень — по вкусу
- Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
- Соль — 2 щепотки
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Для начала нужно аккуратно срезать зерна кукурузы с початков и отправить их в кастрюлю, залив водой. Довести до кипения и варить 5 минут. После этого откинуть кукурузу на дуршлаг, чтобы она остыла до теплого состояния.
Когда кукуруза остынет, переложить ее в глубокую миску. К ней добавить молоко и размягченное сливочное масло, тщательно перемешав. В отдельной чашке взбить яйца с разрыхлителем и солью, затем ввести полученную смесь в основную массу.
Постепенно добавляя муку, замесить тесто до нужной консистенции, не слишком густого. Примерно 85 г муки должно хватить. В последнюю очередь добавляются заранее нарезанные зелень, которые придадут оладьям особую изюминку.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать тесто столовой ложкой. Толщина и размер оладий могут варьироваться по желанию. Жарить до появления золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые горячие оладьи подаются сразу, идеально сочетаются со сметаной. Приятного аппетита!
