Невероятный финиковый пирог: сладость без сахара
Этот рецепт идеально подойдёт тем, кто стремится следить за своим рационом и калорийностью блюд.
Ингредиенты
- Финики 200-250 г
- Молоко 250-300 мл
- Яйца 2-3 шт. (С1)
- Мука 80-120 г
- Сливочное масло (по желанию) 20-50 г
- Грецкие орехи (по желанию) 30-70 г
- Сода, уксус по 1 чайной ложке
При изменении количества влажных ингредиентов также стоит скорректировать количество сухих. Без масла пирог будет напоминать пышный хлеб по структуре.
Приготовление
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 C. Удалите косточки из фиников, залейте их молоком и доведите до кипения. Как только начнут появляться пузырьки, снимите с плиты.
Пока финики остывают, взбейте яйца до однородной консистенции (не нужно усердствовать) и добавьте все сухие ингредиенты муку и измельченные орехи. Просеивание муки не обязательно; для пышности пирога заботу можно оставить соде и уксусу. К смеси также добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
Шаг 2: Измельчите финики с помощью блендера до состояния пюре. Если под рукой нет блендера, можно воспользоваться кухонным комбайном.
Соедините все ингредиенты, добавляя соду и уксус по очереди. Важно: не гася соду уксусом, иначе конечный результат будет менее удачным. Вылейте массу в подходящую форму и отправьте в предварительно разогретую духовку на 40 минут.
После выпекания дайте пирогу остыть. Он получается умеренно сладким, пышным, мягким и слегка влажным (если включить масло).
Пищевая ценность
Однократная порция (разделённая на 12 частей примерно по 60 г) содержит от 110 до 180 калорий в зависимости от ингредиентов. Точная калорийность зависит от используемых продуктов и их пропорций.
Этот пирог отличный вариант, когда хочется сладкого десерта, но не хочется превышать суточную норму калорий. Финики можно заменить черносливом или курагой, учитывая, что такой вариант будет менее сладким. Также можно экспериментировать с различными сочетаниями сухофруктов, добавляя, к примеру, манго. Главное пробовать и наслаждаться!