Необычный пирог с капустой: как приготовить в условиях переезда
Когда речь заходит о домашних пирогах, капустная начинка занимает особое место в сердце многих. На этот раз была выбрана простая и быстрая рецептура наливной пирог с капустой, который не только утоляет голод, но и радует ароматом благодаря добавлению специй.
Несмотря на хаос, вызванный подготовкой к переезду, этот пирог стал настоящей отдушиной. Однако, как это часто бывает, была допущена ошибка с размерами теста. Вместо планируемой формы в 22 см использовалась 26-сантиметровая, так как все остальное уже было упаковано.
Ингредиенты для начинки:
- Капуста 250 г
- Лук 1 шт
- Яйцо куриное 2 шт
- Соль и специи по вкусу
- Масло для жарки или тушения
Ингредиенты для теста:
- Кефир 300 мл
- Яйцо куриное 2 шт
- Мука 1,5 стакана
- Масло растительное 70 мл
- Соль, сахар, сода по 1 ч. ложке
Этапы приготовления:
- Отварить яйца, затем охладить.
- Лук нарезать и обжарить до прозрачности.
- К нарезанному луку добавить нашинкованную капусту и обжаривать до готовности, приправляя солью и специями. Можно добавить свежую зелень для аромата.
- В готовую начинку добавить измельченные яйца.
- В отдельной миске смешать яйца, кефир и растительное масло.
- Постепенно добавлять просеянную муку, тщательно вмешивая. В конце добавить соду.
- Смазанную маслом форму заполнить половиной теста, затем равномерно выложить начинку и сверху залить оставшимся тестом.
- Выпекать пирог в изначально ненагретой духовке, сначала на низкой температуре, затем увеличить до 180 для равномерного подрумянивания.
Во время выпечки можно найти множество вариаций рецепта в Интернете, и многие из них рекомендуют сначала разогревать духовку до 220 на первые десять минут. Возможно, это имеет смысл.
А какие пироги предпочитаете вы? Сладкие или savory? Поделитесь любимыми начинками!