Необычная новость пришла из Воронежа, где магистранты Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ) решили применить технологии нейросетей для создания уникального пива. Первые шаги в этом направлении уже сделаны — университет разработал программу, способную генерировать рецепты пива на основе предпочтений российских потребителей.
Технология, которая варит пиво
Созданная нейросеть анализирует множество данных о различных сортах пива и выявляет, что именно любят российские гурманы. В результате получаются уникальные рецепты, ориентированные на разные категории любителей пенного напитка.
Рецепт пива от ИИ
Первая партия пива получилась светлой, с основными ингредиентами: светлым ячменным солодом и карамельным для получения нужного вкуса и цвета. Хмель — гранулированный, с альфа-кислотностью 5-6%, а также ароматические сорта Cascade, Centennial и Amarillo. Дрожжи для верхового брожения — Wyeast 1056, а вода использовалась мягкая. Параметры напитка: начальная экстрактивность сусла — 12%, горечь IBU — 45, алкоголь — 4.18%, калорийность — 48 ккал.
Один из технологов пивоваренной компании, обучавшийся в том же вузе, подтвердил, что качество напитка соответствует высоким стандартам. Однако у многих возникает вопрос: насколько уникальным может быть пиво, созданное алгоритмом?
Вопросы о будущем пивоварения
Разработка нейросетей в области пивоварения — это не просто модное увлечение, а шаг к новым технологиям. Нейросеть может учитывать множество факторов, учиться на данных о потребительских предпочтениях в реальном времени и предлагать актуальные напитки. В будущем, возможно, появятся и персонализированные рецепты, которые будут вариться под индивидуальные запросы.
Тем не менее, есть и опасения. Пивоварение — это не только наука, но и искусство, требующее личного опыта и интуитивного подхода мастера. Не превратится ли пивной продукт в усреднённый результат, отодвигая на второй план индивидуальность и крафтовый подход?
Таким образом, хотя нейросеть ВГУИТа служит эффективным инструментом для больших производств, ее роль в создании уникальных крафтовых сортов остается под вопросом. Как вы относитесь к таким innovations? Готовы ли пробовать пиво, рецепт которого разработан искусственным интеллектом?
