Ингредиенты
- 1 курица (примерно 2 кг)
- 2 лимона
- 1 ч. л. смеси молотых перцев
- 2 ч. л. соли
- 2 ч. л. мягкого сливочного масла
- 3 зубчика чеснока
Приготовление
Первые шаги к созданию этого великолепного блюда начинаются с предварительной обработки лимонов. Один из них необходимо ошпарить кипятком, затем аккуратно снять цедру, используя терку, и выжать сок.
Полученную цедру стоит смешать с мягким сливочным маслом и молотыми перцами, после чего отправить в холодильник для застывания.
Следующий шаг — растворение соли в лимонном соке. Этой смесью натереть тщательно вымытую и высушенную курицу, как снаружи, так и внутри, чтобы она улучшила свой вкус. После этого стоит оставить птицу на решетке на 30-40 минут, чтобы соль и сок впитались и лишняя влага ушла.
Тем временем, из холодильника достается пряное масло и мягко втирается в кожу курицы, словно делает ей массаж.
Теперь курицу следует положить в рукав для запекания, а внутрь поместить очищенные зубчики чеснока и целый лимон. Затем рукав закрывают, и курицу ставят в заранее разогретую духовку.
Запекать надо около 2 часов при температуре 170-180 градусов. Чтобы курочка приобрела красивую золотистую корочку, в конце стоит аккуратно разрезать рукав.
Приятного аппетита!
С этой ароматной курочкой с лимоном каждый прием пищи станет праздником для вас и ваших близких. Удачного приготовления и отличного настроения!
