Готовьте удивительную ватрушку, которая поразит вас своим нежным вкусом и ярким внешним видом. Вместо трудоемкого теста используется масляная крошка, которая не требует замешивания и дарит изделию идеальную рассыпчатую структуру. При этом верхняя корочка хрустит, а нижняя часть надежно удерживает форму.
Непревзойденная начинка
Для начинки используется творог и спелый банан, что создает практически суфлеобразную консистенцию. Такой подход позволяет регулировать сладость по собственному вкусу, ведь спелый банан придаёт более насыщенный вкус. Смешивание всех ингредиентов займет всего несколько минут, и через час уже можно наслаждаться готовым десертом.
Как приготовить
Процесс довольно прост: в одной миске соединяются 400 г творога, 60 г сахара, 2 яйца (если они мелкие, можно взять три) и 1 спелый банан. Добавляется щепотка ванилина (примерно 0.5 г), и всё взбивается блендером до получения однородной кремовой массы. По желанию добавляется еще немного сахара, если нужно сгладить вкус.
Далее в другую миску смешиваются 260 г муки, 90 г сахара, 10 г ванильного сахара и 150 г холодного сливочного масла. Ингредиенты быстро перетираются в крошку, после чего добавляется 1/3 ч.л. разрыхлителя. Никакое замешивание здесь не требуется, нужно лишь получить рассыпчатую текстуру.
Выпечка на высшем уровне
Форму диаметром 20 см необходимо подготовить: застелить бумагой или смазать маслом и посыпать мукой. Затем половину крошки равномерно распределяют по дну, формируя бортики, на которые заливается творожная начинка. Вторую половину крошки насыпают сверху и разравнивают.
Выпекайте ватрушку в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут, пока верх не приобретет золотистый цвет. После приготовления следует остудить десерт в форме перед тем, как аккуратно его извлечь. Не стоит пугаться, если ватрушка немного опадет – это нормальное явление. Подают ее, возможно, посыпав сахарной пудрой или сметаной для дополнения вкуса.
