В сезон свежих овощей у многих возникает желание облегчить процесс приготовления пищи. Представленные рецепты - идеальное решение для тех, кто не хочет проводить время у плиты, но при этом стремится порадовать себя и близких вкусными блюдами. Эти простые и питательные рецепты позволят сэкономить время и подарят невероятные вкусовые впечатления.
Рыба на овощной подушке: легкость и вкус
Первое блюдо, которое стоит попробовать — это рыба, запеченная на подушке из овощей. Для его приготовления потребуется всего 25 минут. В глубокой сковороде разогревается столовая ложка растительного масла. На дно следует выложить нарезанный полукольцами лук и несколько зубчиков чеснока, предварительно слегка потёртых. Блюдо приправляется солью и специями по вкусу (например, смесью аджики или любимыми пряностями).
Сверху на овощи выкладываются кружочки моркови, затем — помидоры, нарезанные дольками. После этого можно добавить сладкий перец, нарезанный кубиками. Каждый слой следует слегка приправить. На овощную подушку укладываются куски рыбы (такая, как треска, - отличное решение), а сверху посыпаем солью и специями. Для усиления вкуса добавляется небольшое количество сливочного масла.
Закрываем сковороду крышкой и выставляем на медленный огонь. Когда приготовление начнется, и появится шипение, будет достаточно 25 минут, чтобы получить готовое, ароматное блюдо с сочной рыбой и насыщенным, вкусным бульоном от овощей.
Басма: простота и аромат
Второй рецепт, который просто невозможно обойти стороной — это басма. Она готовится просто: на дно казана или кастрюли выкладываются кусочки говядины (примерно 1 кг), которую лучше всего выбрать с небольшими косточками. Сверху размещаются нарезанные полукольцами лук и морковь, а также картофель, который можно оставлять целым или разрезать пополам. Не забудьте посолить каждый слой и приправить смесью перцев.
Далее добавляются сладкий перец и помидоры, а также целые головки чеснока. На последнем этапе укладывается капуста и зелень. Закрываем казан крышкой и ставим на медленный огонь. Готовим на протяжении двух часов, наслаждаясь восхитительным ароматом, который заполнит все пространство кухни.
Хашлама: традиции на вашей кухне
Третье блюдо в нашем списке — это хашлама, которое станет отличным дополнением к любой трапезе. На дно казана укладывается нарезанный лук, затем крупные куски говядины, которые следует приправить солью, перцем и чесноком. Слоями добавляются сладкий перец и помидоры, а сверху размещаются картофельные дольки.
Прибавьте немного воды и закройте крышку. В течение двух часов медленного приготовления все ингредиенты превратятся в нежное и ароматное блюдо. В итоге получается насыщенное второе блюдо, в которое хочется возвращаться вновь и вновь.
Эти блюда не только позволяют сэкономить время, но и насыщают энергией на весь день, наслаждайтесь кулинарными шедеврами без долгих часов у плиты!
