Груша – прекрасный фрукт, который можно использовать не только в качестве перекуса, но и для приготовления изысканных десертов. В этом рецепте представлена комбинация груш, шоколада и взбитых сливок, создающая идеальный пирог для семейного чаепития или торжественного события, пишет канал "На кухне тетушки Хельги".
Ингредиенты для приготовления
- Груши: около 1 кг (рекомендуется выбирать спелые и сладкие).
- Лимон: 1 шт. (его сок поможет предотвратить потемнение груш).
- Сливочное масло: 125 г (комнатной температуры для легкости взбивания).
- Сахар: 100 г (по вкусу, можно использовать также ванильный).
- Коньяк: 1 ст. л. (для придания аромата).
- Яйца: 3 шт. (желтки и белки используются по отдельности).
- Пшеничная мука: 60 г.
- Панировочные сухари: 60 г.
- Молотый миндаль: 100 г (влияет на текстуру и вкус теста).
- Разрыхлитель: 1,5 ч. л.
- Сливки: 250 мл (для взбивания и украшения).
- Шоколад: 50-100 г (по вкусу, для декора).
- Абрикосовый джем: 1 ст. л. (для смазки готового пирога).
- Сахар и корица: для посыпки пирога.
Пошаговое руководство по приготовлению
Для начала необходимо подготовить груши: очистить их от кожицы, разрезать пополам и удалить сердцевину. Если груши слишком твердые, их можно немного потушить в сахарном сиропе с добавлением лимонного сока, чтобы избежать потемнения.
Следующий этап – взбивание сливочного масла с сахаром, ванилью и коньяком до образования пышной массы. По одному добавлять яичные желтки, тщательно взбивая. Затем соединить муку с панировочными сухарями, миндалем и разрыхлителем, аккуратно вводить в масляную массу.
Отдельно взбить белки до пиков и осторожно ввести в тесто. Приготовить разъемную форму, смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить массу в форму, разместить половинки груш на поверхности срезом вниз и посыпать смесью сахара и корицы.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 55-60 минут. Готовый пирог остудить в форме, затем смазать абрикосовым джемом и украсить взбитыми сливками с шоколадом. Такой десерт станет украшением как повседневного стола, так и праздничного угощения!
