Когда дело доходит до домашней кухни, жаркое из курицы с картошкой занимает особое место. Это блюдо дарит комфорт и тепло, объединяя семью за столом, пишет канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Подготовка ингредиентов
Для начала, следует выбрать качественные ингредиенты. Картофель необходимо тщательно очистить и нарезать крупными дольками. Убрав излишний крахмал, можно оставить их на короткое время в холодной воде. Это поможет сохранить внешний вид овощей.
Лук следует нарезать мелкими кубиками, а морковь — тонкими кружочками или натереть на терке. Болгарский перец очищается от семян и нарезается полукольцами, придавая блюду яркий вкус и цвет.
Приготовление жаркого
Помидоры стоит обдать кипятком, чтобы легче удалить кожуру. Как только кожура отпадет, плоды готовы к дальнейшей нарезке.
Куриное мясо, разрезанное на порционные куски, обжаривается на разогретой сковороде до румяной корочки. Этот этап особенно важен, так как курица выделяет сок, который придаст блюду сочность. После этого необходимо добавить приправы — соль и перец, а затем нарезанные лук и морковь. Обжаривать овощи следует в течение нескольких минут до легкой золотистой корочки.
Затем к смеси добавляется болгарский перец. Не следует перемешивать, чтобы сохранить текстуру и вкус каждого ингредиента.
Финальные штрихи
Теперь пора добавить картофель к жаркому, закрыть крышку и уменьшить огонь. Очень важно тушить блюдо 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы мясо и овощи сочетались. В завершение нарезанные помидоры выложите сверху. При тушении они растворятся и образуют ароматную подливу.
Если жидкости окажется недостаточно, можно добавить немного кипяченой воды для достижения нужной консистенции. Не забывайте о лавровом листе, который станет финальным акцентом.
После приготовления жаркое из курицы подавать следует с зеленью, привлечь внимание к этому замечательному и сытному блюду, которое подарит всем уют и наслаждение.
