Запечённые свиные рёбрышки – это не просто блюдо, а настоящее искусство, которое способно украсить любой стол, будь то торжественное мероприятие или уютный семейный ужин. Благодаря своему неповторимому вкусу и аромату, они привлекают внимание ценителей мясных деликатесов, сообщает Дзен-канал "Mommy chef ???".
Ингредиенты для совершенства
- Свиные рёбра — около 1 кг
- Жидкий мёд — 2 ст.л.
- Дижонская горчица — 2 ст.л.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Свежий чеснок — 3 зубчика
- Оливковое или растительное масло — 2 ст.л.
- Сладкая молотая паприка — 1 ч.л.
- Смесь свежемолотых перцев — по вкусу
- Сушёный розмарин — щепотка
- Крупная морская соль — по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка мяса: Перед началом приготовления рёбра следует промыть под холодной водой и тщательно обсушить бумажным полотенцем. Небольшие надрезы поперек рёбер облегчат процесс маринования, позволяя мясу лучше впитать все ароматы.
2. Приготовление маринада: В небольшой миске смешайте дижонскую горчицу, мёд, соевый соус, оливковое масло, измельчённый чеснок, сладкую паприку, смесь перцев и щепотку розмарина. Тщательно перемешайте до однородной массы.
3. Маринование рёбер: Получившейся смесью обильно натрите свиные рёбрышки. Выложите их в контейнер или форму, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник как минимум на 2 часа, а лучше на ночь для достижения наилучшего результата.
4. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Переложите замаринованные рёбра в глубокий противень, заранее застеленный фольгой и немного смазанной маслом. Запекайте в течение 40 минут, периодически поливая выделившимся соком. За 10 минут до окончания увеличьте температуру до 200°C, посыпьте рёбра крупной солью и дайте им подрумяниться в духовке еще 5-10 минут.
5. Подача: Готовые рёбрышки лучше всего подавать сразу, украсив свежей зеленью и овощами. Дайте им немного остыть перед нарезкой, чтобы сохранить нежность и сок.
Эти рёбрышки не только порадуют вкусом, но и создадут атмосферу праздника на вашем столе. Запечённые свиные рёбрышки — это ваш шанс удивить гостей и воссоздать домашний уют. Приятного аппетита!
