Завораживающий аромат выпечки и идеальная текстура делают яблочный пирог по этому рецепту настоящим произведением искусства. Он просто изготовляется, занимая всего несколько шагов, а результат удивит и порадует всех без исключения! В этом пироге яблоки – в главной роли, а значит, блюда получится очень сочным и вкусным.
Ингредиенты для пирога
- Для теста:
- Мука – 290 г
- Сахар – 80 г
- Сметана – 140 г
- Сливочное масло – 140 г
- Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.
- Щепотка соли
- Для начинки:
- Яблоки – 700-750 г
- Сметана – 300 г
- Сахар – 180 г
- Яйца – 2 шт.
- Ванильный сахар – 8 г
- Крахмал – 1,5 ст.л.
- Мука – 1,5 ст.л.
Приготовление пошагово
Для начала объедините муку с разрыхлителем в отдельной миске. Стоит уделить внимание равномерному распределению разрыхлителя по муке. Затем кубики сливочного масла поместите в чашу блендера, добавьте сахар, соль и сметану. Взбейте на высокой скорости до получения однородной массы. Постепенно добавляйте просеянную муку и замесите тесто, которое должно выйти мягким и не липнуть к рукам. Упакуйте его в пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.
Пока тесто остывает, настало время заняться начинкой. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, добавьте ванильный сахар и сметану, снова хорошо перемешайте. В полученную массу всыпьте крахмал и муку, тщательно размешайте до получения однородной консистенции.
Теперь, когда обязательные этапы пройдены, переходите к выпечке. Подготовьте разъемную форму диаметром 23 см, застелив дно фольгой. Распределите тесто по дну формы и формируйте бортики высотой около 5-6 см. Затем нарежьте яблоки тонкими дольками и уложите их на тесто, так, чтобы они заполнили все пространство почти до краев.
Выливайте сверху сметанную заливку, равномерно распределяя ее по яблокам. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте пирог около одного часа. Готовый десерт поразит своим вкусом и аппетитным внешним видом, обещая незабываемые кулинарные моменты для всей семьи.
