Тыквенные оладьи – это не только полезное, но и удивительно вкусное блюдо, способное украсить любой стол. Они подойдут как для утреннего завтрака, так и для сытного обеда или ужина. Основная изюминка этого блюда – это свежая тыква, которая придаёт оладьям нежную текстуру, а зелёный соус делает их поистине особенными.
Время и уровень сложности
Приготовление: 40 минут
Сложность: легкая
Составляющие для оладий и соуса
- Для оладий: 400 г свежей тыквы, 2 яйца, 100 г пшеничной муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара (по желанию), 100 мл молока и растительное масло для жарки.
- Для соуса: 200 г сметаны, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 1 зубчик чеснока, соль по вкусу, 1 ч. л. лимонного сока.
Шаги к совершенству
Приготовление начинается с подготовки тыквы: очистить её от шкурки и семян, а затем натереть на терке. В глубокой миске взбить яйца с добавлением соли и сахара (если хотите сделать оладьи чуть сладковатыми). В другой ёмкости тщательно смешать муку с разрыхлителем.
Теперь нужно объединить все ингредиенты. Добавить натертую тыкву в яичную массу и хорошо перемешать. Постепенно вводите муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. Затем влейте молоко и тщательно доведите тесто до однородной консистенции.
На сковороде разогрейте растительное масло и сформируйте оладьи, выкладывая их на сковороду ложкой. Жарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Для соуса нарежьте травы, натрите чеснок и смешайте все ингредиенты с сметаной. Добавьте лимонный сок и немного соли по вкусу. Дайте соусу настояться в холодильнике около 15 минут.
Подавайте тыквенные оладьи горячими, поливая их зелёным соусом или подавая соус отдельно. Это незабываемое сочетание обязательно порадует ваших близких и добавит яркие ноты в повседневное меню.
