Каждый год на Пасху мы отмечаем радостные события с помощью вкусных традиционных блюд. Среди них особое место занимают творожные мини-куличи с сухофруктами, которые привносят в праздничный стол не только новизну, но и невероятный аромат. Нежный творог делает эти куличи особенно сочными, а сухофрукты добавляют сладость и разнообразие, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Время приготовления и сложность
Эти мини-куличи требуют около 2-2.5 часов на приготовление, включая время для поднятия теста. Весь процесс отличается умеренной сложностью, что делает его доступным для большинства кулинаров.
Ингредиенты для творожных куличей
- 500 г муки
- 7 г сухих дрожжей
- 150 мл теплого молока
- 100 г сахара
- 200 г мягкого творога
- 2 яйца
- 100 г размягченного сливочного масла
- 1 ч. ложка соли
- 1 пакетик ванильного сахара
- 150 г смеси изюма и кураги
- 50 г цукатов (по желанию)
- Цедра лимона или апельсина (по желанию)
Приготовление куличей
Для начала нужно смешать теплое молоко с дрожжами и сахаром, оставив на 10 минут для активации. В глубокой миске объединяются мука, соль, ванильный сахар, яйца, творог, масло, цедра и дрожжевая смесь. Все тщательно перемешивается до получения однородного теста.
Как только тесто станет эластичным, в него добавляются сухофрукты. Миску накрывают полотенцем и помещают в теплое место на 1-1.5 часа, чтобы тесто поднялось в объеме.
После этого тесто делится на небольшие порции и раскладывается по формам для кексов. Дальше куличи оставляют подниматься еще на полчаса. Выпекаются в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут до золотистой корочки.
Готовые мини-куличи можно украсить сахарной пудрой или глазурью, предлагая их к чаю или кофе. Эти творожные лакомства отлично разнообразят Пасхальную трапезу и станут любимым десертом для всей семьи.
