Творожный пирог с ягодами, приготовленный на основе кукурузной муки, привносит интересные нотки в традиционное лакомство. Эта выпечка не только имеет свой особенный вкус, но и отличается хрупкостью и рассыпчатостью, создавая совершенно новые ощущения для гурманов, сообщает Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Ингредиенты
Для теста (размер формы 21х21 см):
- 200 г кукурузной муки
- 150 г сливочного масла
- 80 г сахара
- 1 среднее яйцо
- 10 г разрыхлителя
- ванильный сахар по вкусу
Для творожной начинки:
- 400 г творога
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 200 г ягод (по выбору)
- ванильный сахар по вкусу
Приготовление
Начинается процесс с подготовки теста: кукурузную муку смешивают с разрыхлителем, а затем тщательно просеивают. Сливочное масло извлекается из холодильника заранее, чтобы стать мягким. Взбив масло с сахаром и ванилью в течение нескольких минут, добавляется яйцо, после чего смесь взбивается еще несколько минут до образования светлой массы. В завершение вводится сито с кукурузной мукой, и тесто тщательно перемешивается до однородности.
Форму для выпекания, застеленную бумагой, заполняют получившимся тестом, равномерно распределяя его по дну. Тесто ставится в холодильник на время подготовки творожной начинки. Для этого творог перемешивают с сахаром и яйцами до получения однородной массы, что можно сделать с помощью блендера. Затем добавляются ягоды: можно использовать как свежие, так и замороженные.
Творожная начинка аккуратно выкладывается на тесто и разравнивается. Выпекание происходит в заранее разогретой духовке при температуре 180°C в течение 40-45 минут, пока не образуется легкий румянец.
Такой пирог отлично подойдет как в горячем, так и в охлажденном виде, позволяя насладиться вкусом и ароматом в любое время.
