Пора готовить: воздушная творожная запеканка с кабачками от знаменитого шефа Олега Ольхова

26 октября 2025, 16:05

Кабачки — это не только полезный, но и универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах. На этот раз шеф-повар Олег Ольхов предлагает попробовать удивительную творожную запеканку с кабачками, которая станет настоящим деликатесом и украсит любой стол, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".

Ингредиенты для успеха

Чтобы повторить этот вкусный рецепт, вам понадобятся:

Творог — 1 кг
Кабачок — 600 г
Яйца — 3 штуки
Укроп — 30 г
Мука рисовая — 200 г
Соль и черный молотый перец по вкусу
Для смазывания формы: сливочное масло и панировочные сухари

Приготовление: шаг за шагом

Создание этой запеканки требует всего лишь нескольких простых действий:

Кабачок натереть на терке и отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Укроп мелко нарезать для аромата и свежести.

Творог лучше всего протереть через сито или взбить блендером до однородной массы.

В творог добавить яйца, щепотку соли и черный перец, хорошо перемешать.

Затем смешать массу с натертым кабачком и укропом, после чего добавить рисовую муку. Всё перемешать до получения однородной консистенции.

Форму для выпечки необходимо смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями.

Выложить приготовленную массу в форму, разровнять поверхность с помощью мокрой лопатки.

Выпекать запеканку в предварительно разогретой духовке при температуре 160 °C на протяжении 40-50 минут.

Эта творожная запеканка с кабачками не только порадует своим вкусом, но и станет прекрасным способом добавить полезные овощи в рацион. Порадуйте семью новым блюдом и наслаждайтесь ароматом свежеприготовленно!

Источник: Олег Ольхов: готовим по-русски!