Вопрос сохранения яиц часто становится актуальным, особенно для больших семей или любителей кулинарии. Исследования показывают, что правильное хранение яиц может значительно продлить срок их службы. Специалисты из Великобритании поделились альтернативным методом, который поможет держать яйца свежими целых четыре месяца.
Почему яйца портятся быстрее, чем мы думаем?
Многие считают, что хранение яиц в холодильнике — это лучший способ обеспечить их свежесть, но даже в таком месте они начинают терять свои качества через несколько недель. По данным экспертов, есть более эффективные методы, которые позволят продлить срок хранения яиц без ущерба для их вкусовых и питательных качеств.
Замораживание: рабочий метод для свежести
Замораживание яиц — это горячая тема среди кулинаров, и оказывается, это не миф. Если сделать это правильно, замороженные яйца могут оставаться съедобными до четырех месяцев. Однако важно помнить, что яйца не стоит замораживать в скорлупе, так как при замораживании содержимое расширяется и скорлупа трескается.
Чтобы заморозить яйца, следует выполнить несколько простых шагов:
- Вбить яйца в контейнер нужного размера;
- Взбить их до однородной массы, чтобы белок и желток хорошо перемешались — это предотвратит загустение при замораживании;
- При необходимости разморозить яйца, оставив их в холодильнике на ночь или воспользовавшись холодной водой, чтобы ускорить процесс.
Применение замороженных яиц
После разморозки eggs легко используют для приготовления различных блюд: омлетов, выпечки и салатов. Для точного измерения необходимого количества яичной массы можно использовать кухонные весы. Средний вес одного яйца категории С1 составляет 50-55 граммов, что позволяет с легкостью рассчитывать нужное количество.
Этот лайфхак станет находкой для тех, кому нужно лишь небольшое количество яйца для каких-либо рецептов, без необходимости разбираться с остальными. Сохранение яиц таким образом — это простой и эффективный способ, чтобы всегда иметь наготове свежий продукт без риска его порчи.
