Незабываемые пончики с соусом из черной смородины

Незабываемые пончики с соусом из черной смородины

Настоящее гастрономическое вдохновение представляют собой пончики на основе творога, объединяющие в себе легкость и необыкновенную текстуру. Этот оригинальный рецепт стал настоящим хитом в меню ресторана Sempre, и теперь вы можете легко воссоздать это лакомство у себя дома, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".

Ингредиенты для идеальных пончиков

  • 140 г пшеничной муки
  • 4 г разрыхлителя
  • 2 куриных яйца
  • 3 г соли
  • 200 г творога 9%
  • Оливковое масло по вкусу
  • 100 г сливочного сыра
  • 190 мл сливок 33%
  • 120 г вареного сгущенного молока
  • 110 г замороженной черной смородины
  • 100 мл воды
  • 120 г сахара
  • 7 г кукурузного крахмала

Этапы приготовления

Процесс создания этих пончиков начинается с взбивания яиц с сахаром и солью до состояния густой пены. Для этого требуется около пяти минут. Затем творог вводят в полученную массу, после чего все тщательно перемешивается с помощью лопатки. Постепенно добавляются мука и разрыхлитель, создавая однородную массу.

Смазав руки оливковым маслом, стоит сформировать пончики весом около 15 грамм. После этого их обжаривают в разогретом масле до золотистого цвета. Эти сладкие кольца просто невозможно не попробовать!

Ягодный соус: идеальное дополнение

Для соуса, который прекрасно дополнит пончики, необходимо смешать сливочный сыр, сливки и вареную сгущенку, взбивая до консистенции густого крема. В отдельной кастрюле готовится соус из черной смородины – для этого ягоды смешиваются с водой, оставшимся сахаром и крахмалом, и провариваются до желаемой густоты.

Когда пончики готовы, их выкладывают на тарелку и щедро поливают двумя соусами: ягодным и сливочным. Этот удивительный десерт станет не только украшением любого стола, но и настоящим гастрономическим событием для всех любителей сладкого.

Источник: Еда.ру

Лента новостей