Пятничный вечер – это превосходное время, когда можно заварить ароматный кофе и позволить себе немного отдыха перед выходными. В этот момент кофе становится не просто бодрящим напитком, а настоящим складывающим моментом для наслаждения, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Виды кофейных деревьев
Важно понимать, что кофе делится на три основные разновидности, а не сорта — это Coffea arabica, Coffea canephora и Coffea liberica. Из первых двух, арабики и робусты, готовится большинство кофейных напитков. Сравнивая их химический состав, можно заметить значительные различия: робуста содержит больше кофеина и хлорогеновой кислоты, что придает напитку характерный горьковатый вкус. Арабика же, в отличие от нее, более сбалансирована по содержанию кофеина, но значительно богаче белками и сахарами, что в конечном итоге влияет на аромат и вкус готового напитка.
Популярные сорта арабики
В магазинах чаще всего можно встретить различные сорта арабики, иногда смешивающиеся с робустой. Вот небольшая подборка лучших сортов арабики, которые станут настоящим открытием для любителей хорошего кофе:
- Иргачиф Эфиопия — это сорт с насыщенным фруктово-цветочным ароматом, мягким вкусом и длительным послевкусием. Его можно охарактеризовать как "женственный" кофе.
- Харар Эфиопия — массивный, "мужской" сорт с плотным шоколадным вкусом и легкой фруктовой ноткой. Аромат у него яркий, с приданной кислинкой.
- Бугишу Уганда — мягкий, насыщенный сорт с нотами какао и цитрусов, в послевкусии ощущаются легкие винные нюансы. Кофе обладает интересной кислинкой.
- Кибу Чага Танзания — идеален для поклонников кислинки; вкус в нем напоминает выдержанный виски, дополненный цветочными оттенками.
- Гейша Эфиопия — очень утонченный сорт с легкой кислинкой и сливочно-фруктовыми нюансами. Напиток радует долгое послевкусием.
Как выбрать идеальный кофе
При выборе кофе следует обращать внимание на внешний вид зерен. Они должны быть яркими, без трещин и тусклых пятен. Аромат должен быть плотным, но не навязчивым. Если говорить об обжарке, рекомендуется выбирать среднюю степень, так как сильная обжарка может уничтожить оригинальные ароматы зерна. Все эти нюансы помогут вам найти идеальный кофе для вашего пятничного вечера!
