Кундюмы — это не просто пельмени, это целая кулинарная традиция. Нежное и эластичное тесто, в которое добавляют растительное масло и горячую воду, остается чудесной основой для вегетарианского наполнителя. Как правило, внутрь кладут грибы, гречку или картофель, и это только начало их кулинарного восхищения!
Постное угощение с историей
Кундюмы, как утверждают некоторые источники, были созданы для постного, монашеского стола. Они состоят из легкого теста и имеют глубокие корни в церковной кулинарии. Но теперь это яство стало истинным деликатесом, который радует на праздничных застольях, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для кундюмов
Чтобы создать это кулинарное чудо, потребуются следующие ингредиенты:
- Куриные яйца — 5 штук
- Вода — 250 мл
- Пшеничная мука — 650 г
- Сушеные грибы — 100 г
- Соленые грузди — 150 г
- Шампиньоны — 100 г
- Сливочное масло — 150 г
- Гречневая крупа — 100 г
- Репчатый лук — 400 г
- Кедровые орехи — 50 г
- Укроп — 50 г
- Бекон — 200 г
- Сметана 30% — 350 г
- Сливки 33% — 350 мл
- Грибной бульон — 500 мл
- Соль, черный молотый перец, мускатный орех и растительное масло — по вкусу
Как приготовить кундюмы
Процесс приготовления кундюмов требует небольших усилий, но результат стоит затраченных временных затрат:
Эти уникальные пельмени с грибами порадуют не только в пост, но и в любое время года, вызывая восторг у всех, кто их вкушает. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этим замечательным блюдом!
