Тушеная свинина, приготовленная в мультиварке, – это не только простое, но и невероятно вкусное блюдо, готовящееся в два раза быстрее, чем в духовке. Этот рецепт позволяет насладиться низкоуглеводной, палео- и Whole30-совместимой едой, не теряя при этом времени и аромата, что делает его идеальным для занятых дней.
Преимущества приготовления в мультиварке
Приготовление свинины в мультиварке происходит в считанные минуты, однако важно учесть время, необходимое для набора давления. Процесс будет занимать около 60 минут, но с добавлением времени на нагревание под давлением вам нужно учесть еще 20–30 минут. Для сравнения, традиционное запекание займет около четырех часов, что делает мультиварку более выгодным вариантом как по времени, так и по энергозатратам. Ароматные кусочки свинины идеально сочетаются с различными гарнирами и соусами, что открывает разнообразные варианты подачи.
Необходимые ингредиенты
- 2 кг свиной лопатки без костей и кожи, нарезанной на кусочки
- 4–5 столовых ложек вашей любимой смеси специй для натирания или рецепт ниже
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лук, нарезанный полукольцами
- 1/2 стакана воды
- 1/2 стакана яблочного уксуса
- 1/2 стакана апельсинового сока
- Булочки для сэндвичей и салат из капусты (по желанию для подачи)
Приготовление и советы
Для начала, равномерно распределите специи для натирания по кусочкам свинины, втирая их в мясо. Включите мультиварку в режим «Обжаривание» или используйте сковороду на плите. Нагрейте масло и обжарьте свинину до золотистой корочки, около 3–4 минут с каждой стороны. В конце добавьте нарезанный лук и тушите, пока он не станет мягким. Затем введите воду, яблочный уксус и апельсиновый сок, после чего переключите мультиварку в режим «Под давлением» на 60 минут.
После того как время истечет, аккуратно сбросьте давление, извлеките свинину и нарежьте её на куски. Для наилучшего результата подачу можно дополнить капустным салатом, украсив блюдо на ваш вкус.
