Непревзойденный вкус куриного Цезаря
Салат Цезарь — это не просто блюдо, а кулинарный символ, который всегда уместен на любом столе. Сегодня речь пойдет о варианте, который сочетает в себе лёгкость и яркие вкусы: Цезарь с пекинской капустой и курицей. Этот рецепт порадует как искушенных гурманов, так и тех, кто только начинает свой путь в кулинарии.
Ингредиенты и подготовка
Для начала стоит собрать все необходимые ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Пекинская капуста — 300 г
- Багет или батон — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Баварская горчица — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Соль и специи по вкусу
- Тертый пармезан — для подачи
Первым делом куриное филе требуется тщательно промыть и нарезать вдоль, чтобы облегчить процесс обжаривания. Нагрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. Обжаривайте курица на среднем огне: с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните, добавьте соль и перец, накройте крышкой и дайте ей томиться еще около 10–15 минут. В конце охлаждаем и нарезаем тонкими ломтиками.
Создание уникального соуса и сухариков
Теперь пора заняться пекинской капустой. Отделите листья от кочана, уберите вялые и промойте в холодной воде. Для сухариков используйте багет: нарежьте его кубиками и отправьте в разогретую до 180°C духовку. Заранее посолите и приправьте итальянскими травами, добавьте немного оливкового масла. Запекайте до золотистого цвета в течение 6-7 минут.
Приготовьте соус. В глубокой миске смешайте молоко, оливковое масло, баварскую горчицу, лимонный сок, посолите и поперчите. Измельчите с помощью блендера. Как только соус готов, добавьте тунец или анчоусы, соедините его с остатками соуса и добавьте выжатый чеснок по вкусу.
В глубокой миске аккуратно положите порванные листья пекинской капусты, добавьте куриную грудку и заправьте соусом. Украсив тертым пармезаном и сухариками, ваш обновлённый Цезарь готов к подаче!
