Гратен из батата — это уникальное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус сладкого картофеля, нежную сметану и расплавленный сыр. Простота его приготовления делает его идеальным вариантом как для повседневного ужина, так и для особенных случаев.
Необходимые ингредиенты
- батат — 500 г
- сметана — 150 г
- сыр — 100 г (любого сорта)
- соль — 1/2 ч. л.
- зира (кумин) — щепотка
- мускатный орех — щепотка
- сливочное масло — 5 г (для смазывания формы)
Приготовление блюда
Для начала батат тщательно моется, очищается и нарезается тонкими кружочками. Затем готовится специальная сметанная заливка: в сметану добавляется соль и подбираются любимые приправы. В данном рецепте предложены зира и мускатный орех, которые идеально подчеркивают вкус батата. Тщательно смешав все ингредиенты, можно переходить к следующему этапу.
Форма для запекания смазывается сливочным маслом, после чего по ней раскладываются ломтики батата. Сметанный соус равномерно распределяется по поверхности. Обратите внимание, что густота соуса зависит от жирности сметаны, и если она деревенская, подливка получится особенно насыщенной.
Запекание и подача
Форма укрывается фольгой и отправляется в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Время запекания составляет 20-25 минут. Через 20 минут проверяется мягкость батата с помощью вилки. Как только он станет мягким, можно посыпать его тертым сыром, который добавит нарядности и вкуса. После этого гратен снова отправляется в духовой шкаф, но уже выключенный, чтобы сыр расплавился без дополнительного тепла.
При подаче горячего блюда на стол стоит отметить, что его отличает насыщенный вкус и невероятная текстура. Гратен из батата — отличный вариант не только для ужина, но и для праздничного стола. Не упустите возможность удивить своих близких этим замечательным блюдом!
