Котлеты из кабачков — это не просто обычное блюдо, а настоящая находка для тех, кто хочет наслаждаться вкусной и легкой пищей. Эти котлеты готовятся легко и быстро, а результат обязательно порадует всех за столом. Они являются отличной альтернативой мясным котлетам и идеально подойдут для любого приема пищи.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать эти невероятные кабачковые котлеты, понадобятся:
- Кабачки – 800 г
- Свежая зелень – по вкусу
- Листья мяты – 2-3 стебля (по желанию)
- Зеленый лук – 3-4 стебля
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Куриные яйца – 2 шт.
- Сыр – 50 г
- Пшеничная мука – 3-5 ст.л.
- Панировка (желательно крупная) – 200-250 г
- Соль и черный перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Картофель (дополнительно) – 1 шт.
Процесс приготовления
Первым делом Кабачки следует натереть на средней или мелкой терке. Для достижения лучших результатов их стоит посыпать солью и оставить на 25-30 минут, чтобы они смогли пустить сок. После этого желательно слить выделившуюся жидкость и тщательно отжать кабачки, чтобы избавиться от лишней влаги — это упростит дальнейший процесс.
Далее к кабачкам можно добавить молотый черный перец, измельченную зелень, чеснок, зеленый лук, а также яйца и натертый сыр. Для дополнительного вкуса в смесь можно добавить тертый картофель, также отжатый от сока. Постепенно вводя муку, масса должна стать такой консистенции, чтобы из нее можно было формировать котлеты. Как правило, при хорошем отжимании кабачков может понадобиться около 2-4 столовых ложек муки.
Когда тесто готово, руки следует смочить водой, отделить порцию фарша и сформировать котлету. Обвалять котлету в панировке, предпочтительно в крупной — такой как кукурузные хлопья. После этого обжарить котлеты с обеих сторон на разогретой сковороде до золотистой корочки.
Эти простые в приготовлении, но невероятно вкусные кабачковые котлеты не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых — их можно подавать как основное блюдо или закуску на любой праздник.
