Приготовление соленой горбуши теперь стало доступным и легким, что позволяет не только наслаждаться этим товаром ресторанного уровня, но и делать это без особых затрат времени и усилий. Следуйте простым шагам, и в вашем меню появится истинное лакомство!
Необходимые ингредиенты
- 1 кг горбуши (без лишних требований к качеству)
- 2-3 столовые ложки соли (по вкусу)
- 0,5 чайной ложки сахара (для баланса вкуса)
- 6-8 горошин черного перца (или по желанию)
- 1 столовая ложка уксуса (для дополнительного аромата)
- 50 мл растительного масла (для нежности)
- 1 луковица (для пикантности)
- Лавровый лист (для аромата)
Этапы приготовления
Подготовка рыбы: Сначала следует нарезать подготовленное филе на небольшие кусочки. Если возникают сложности, можно использовать вилку, чтобы придать рыбе более «управляемую» форму.
Приготовление рассола: В отдельной миске комбинируется соль и 500 мл воды. Для ещё большей эффективности рассола стоит немного потолкать рыбу, чтобы она лучше погрузилась в раствор.
Засолка: Нарезанное филе заливается рассолом и ставится под гнет. Если под рукой нет специального гнета, можно воспользоваться чем-то тяжёлым, главное, чтобы это были безопасные предметы.
Ожидание: Дать рыбе настояться комнатной температуре в течение 1,5-2 часов. Если процесс кажется слишком долгим, можно потихоньку «потрясти» емкость для улучшения впитывательных процессов.
Замена рассола: Старый рассол сливается и заменяется свежим, при приготовлении которого используется стакан воды и ложка уксуса. Для добавления настроения можно поэкспериментировать со специями.
Финальные штрихи: После слива нового рассола в смесь добавляются нарезанный лук, лавровый лист и перец. Всё тщательно перемешивается, и через 15-20 минут можно наслаждаться результатом!
Соленая горбуша, приготовленная по этому рецепту, идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного обеда. Следуя этим элементарным шагам, можно создать поистине выдающееся блюдо, которое обязательно порадует близких и друзей.
